Le Globe, Rennes

Les apparences sont parfois trompeuses, le Globe en est un bel exemple. La devanture ne paye pas de mine, pourtant c’est une excellente adresse.

Aymeric Kräml est aux manettes de ce bistrot en vue. La déco ? Mosaïque odorico, comptoir en zinc et chaises bistrot. La cuisine ? Des plats simples, une cuisine généreuse, « comme à la maison », le chef sublime les produits bruts. Les viandes sont à tomber et les cuissons parfaitement maîtrisées. 

La bouche à oreille a fait le job, nous vous conseillons de penser à la réservation. 

A l’ardoise le jour de notre passage : soupe du jour, œufs mayonnaises, ceviche de saumon, pour les entrées, pluma de cochon ibérique basquaise, magret de canard rôti au kumquat sauté de patates douces, et pour conclure riz au lait caramel beurre salé et mention spéciale pour les quenelles au chocolat. 

Une des meilleures adresses de la ville, en famille ou entre amis. Le bémol ? Un tantinet bruyant.

Le Globe
32 Boulevard de la Liberté, 35000 Rennes
Horaires : du lundi au samedi de 12h00 à 14h30, du mercredi à samedi de 19h à 22h30
Prix : entrées 5 à 7 euros et plats de 14 à 17 euros

 

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