Focus sur le restaurant éphémère du Brunch

brunch 2015
Photo : Elsa Roussillat

Pour la seconde édition du Brunch des créateurs, nous avons décidé de continuer à vous surprendre en vous proposant une nouveauté côté « food ». Le Brunch des créateurs accueille un vrai restaurant éphémère pour satisfaire tous les gourmands. 

Dimanche 24 mai 2015

Petit-déjeuner 10h00-12h00 : Petite Nature

· Jus vitalité : pomme, roquette ou chou kale, menthe et citron vert
· Smoothie : lait amande, banane et cacao cru en poudre
· Café : café d’exception Espropress
· Mini burgers sucrés duo fruits et chocolat
· Muffins pommes-flocons d’avoine
· Granola sarrasin et thé matcha sur lit de compote de pommes
De 2 à 6 €

Brunch – 12h00-15H00 : LeCoq-Gadby*
· Boite à oeuf sucré/salé bistro inspiration sous les pommiers : mélange ludique revisitant les codes du Brunch : 8€
· Bocaux de tartinades et pains : rillettes de poisson ou compotées de fruits : 6€ pour 2 personnes
· Gaspacho ou smoothie maison

Goûter – 15h00-17h00 : La Kitchenette
· Jus de pomme artisanal : 1,50 €
· Cidre Coat Albret : 1,50 €
· Moji’pom : 2,50 €
· Fingers de sarrasin, caramel au cidre : 3,00 €
· Fingers + jus ou cidre : 4,00 €
· Club aux fraises : 6,00 €
· Club + moji’pom : 8,00 €

Apéritif – 17h00-19h00 : Le Saison*
· 1 micro-plat gastronomique + 1 verre de vin : 6€
Au choix : carpaccio de langoustine, pomme verte et citronnelle / tarte de tomates grand cru, sardines marinées vanille
· Sélection de vins surprise

Lundi 25 mai / Sous les cerisiers

Petit-déjeuner 10h00-12h00 : Café Albertine
· Perles du Japon au lait de coco, compotée de fruits rouges (fraises et cerises) et granola : 3€
· Assiette composée d’un roll fruits rouges au chocolat blanc-thé matcha : 3€
· L’assiette complète composée des deux plats précédents + petite salade de fruits au miel de Yuzu, et un shot de bubble tea au sésame noir : 8 €

Brunch – 12h00-15H00 : LeCoq-Gadby*
· Boite à oeuf sucré/salé gastronomique, d’inspiration sous les cerisiers : mélange ludique revisitant les codes du Brunch : 8€
· Bocaux de tartinades et pains : rillettes de poisson ou compotées de fruits : 6€ pour 2 personnes
· Gaspacho ou smoothie maison

Goûter – 15h00-17h00 : Chawp Shop
· Gâteau au sucre de palme
· Flan coco et échalotes frites
· Nougat chinois
· Brochette de fruits en tempura et chapelure de coco
· Crêpes au lait de coco et ciboulette
· Infusion au citron combava, sirop de litchi et arbouse

Prix : un dessert 2,50€ / 6,90€ les trois desserts / 3€ la limonade maison / 4,50€ la noix de coco

Et sur les deux jours du Brunch, les thés de : Tea & Ty

Choix parmi 6 thés :
· Trésor de « La Buse », thé noir mangue-vanille
· Earl Grey Sweety, thé noir bergamote-orange sanguine-mandarine
· Hanami, thé vert à la cerise
· Délice Gourmand, thé vert framboise-violette
· Féerie d’été, thé vert pêche-fraise
· Thé blanc litchi pêche
Et 3 versions glacées :
· Féerie d’été ou Trésor de « La Buse »
· Soleil Rouge (rooïbos gingembre-citron)
· Un air de vacances (une création spéciale infusion glacée framboise-citronnelle)

De 2 à 3€

Thé glacé fraise & pêche - Tea & Ty
Thé glacé fraise & pêche – Tea & Ty

Comme lors de l’édition précédente, le Brunch des Créateurs mettra en lumière le talent des restaurateurs locaux. Vous pouvez dès à présent retrouver tous ces partenaires gourmands dans le city-guide de Rennes à coup de coeur. Le restaurant couvrira un espace de 200m2 sous les Halles et 200m2 en terrasse sur la place des Lices. Le Comptoir du Chineur (brocante installée 22 Avenue du 41è RI à Rennes) s’est occupé du mobilier. Tout comme le restaurant, la decoration se veut elle aussi éphémère. Les clients d’un jour pourront acquérir l’ensemble du décor, et repartir avec la table ou les chaises sur lesquelles ils ont mangé !

Réservez dès maintenant vos places pour le Brunch

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