Brunch des créateurs #2 : Beatriz Belliard Cake Design

946291_10151562495623441_546555093_nQui n’a jamais rêvé de goûter aux fameux “Wedding Cakes” ou autres joyeusetés culinaires qui nous font saliver devant nos séries US préférées… Beatriz Belliard Cake Design, c’est l’empreinte des cultures anglo-saxonnes à deux pas de Rennes. Petite entreprise née le 1er octobre 2009 à Montgermont, son objet est de faire découvrir une pâtisserie festive et décorative au design épuré et aux lignes parfaites, mais avec le souci du goût et de l’équilibre dans les saveurs. Toutes les créations sont différentes et réalisées “cousues main”, avec passion et authenticité. Vous retrouverez les créations de Beatriz lors du Brunch des Créateurs !

Qui se cache derrière Beatriz Belliard Cake Design ?

Beatriz Belliard Cake Design est une petite entreprise qui souhaite le rester, née le 1er octobre 2009 de notre initiative. Son objetif est de faire découvrir une pâtisserie festive et décorative inspirée des cultures anglaises, américaines et sud américaines. Beatriz produit principalement : des wedding cakes, des cupcakes, des cakes balls, des sablés et des gâteaux d’anniversaires décorés. Beatriz Belliard Cake Design est aussi une école de loisir et de formation professionnelle déclarée : l’Académie du Cake Design, située au 24 place Beusnel à Montgermont.

Comment décrivez-vous votre style de cuisine ?

Notre philosophie : le pur cake design. Nous avons le souci d’un design épuré aux lignes parfaites pour les décorations. Nous portons toute notre attention à la qualité gustative de nos recettes que nous voulons légères et pas trop sucrées. C’est pourquoi, nous n’utilisons pas de conservateurs et nous privilégions les produits biologiques au maximum. Nous essayons de faire du « cousu main » pour chaque création. Elles sont toutes différentes. Nous sommes attentifs à la relation client et à ses attentes, par exemple, nous modifions la composition du gâteau en fonction des allergies ou des indications médicales.

Qu’allez-vous nous préparer pour le Brunch des Créateurs ?

Une ou deux créations et des nouvelles recettes de cakes… à déguster !

Que pensez-vous du Brunch des Créateurs ?

C’est une excellente occasion de se connaitre et de se découvrir, aussi bien pour les créateurs que pour le public !

Qu’est ce qui vous plaît dans le concept du Brunch des Créateurs ?

La rencontre.

Qu’attendez-vous du brunch des créateurs ?

Séduire le public qui recherche la beauté du design alliée au l’authenticité du goût.

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